칠리 페퍼는 중미에서 유래되었습니다:
그는 아시아로 가는 새로운 무역로를 찾는 동안 검은 후추알을 갈구했는데, 당시에는 상품으로서의 가치 때문에 검은 금이라고도 불렸습니다. 당시에는 이 향신료가 임대료나 봉급으로 지불되었습니다. 그때까지 인도는 말라바르 해안에서 모든 후추를 수입했고, 인도에서 베니스와 레반트의 상인을 통해 유럽으로 거래되었습니다.
오스만 제국이 1400년대 중반에 무역로를 차단했을 때, 유럽 탐험가들은 격노했습니다. 그들은 몰루카 섬과 인도네시아에서 정향, 육두구, 메이스, 고추와 같은 향신료의 새로운 경로를 찾기 시작했습니다. 검은 후추알이나 아시아로 가는 향신료 경로를 발견한 사람은 콜럼버스가 아니었습니다. 그때도 그는 카리브해 섬을 “인도”라고 부르고 토착민을 “인디언”이라고 불렀습니다. 그는 아이티와 도미니카 공화국 해안에서 따온 매운 식물을 혼란스러운 피멘토라고 부르기 시작했습니다. 그는 검은 후추를 찾고 있었고 그것을 검은 후추로 여겼습니다. 지역적으로는 아지라고 불렸고 다른 음식과 함께 이베리아 반도로 다시 가져왔습니다.
콜럼버스가 신대륙에 도착했을 무렵, 고추는 메소아메리카(멕시코 중부에서 중미, 코스타리카 북부까지 뻗어 있는 지역)에서 길들여졌다고 합니다. 고고학자들은 고추의 길들여짐을 멕시코의 테우아칸 계곡에서 기원전 5000년으로 거슬러 올라갑니다. 즉, 콜럼버스는 약간 늦었다는 뜻입니다. 일부 확실한 보고에 따르면, 마야와 아즈텍 전통에서 고추가 많이 발견됩니다. 그 당시 고추는 음식에 풍미를 더하는 것 외에도 집을 훈증하고 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 칠리라는 단어는 아즈텍 언어입니다. 따라서 결론은 고추가 메소아메리카에서 유래했다는 것입니다.
콜럼버스가 고추를 널리 퍼뜨렸나요? 그렇지 않다면, 다른 사람은 누구였나요?
콜럼버스가 고추를 퍼뜨리는 첫걸음을 내디뎠다고 말하는 것은 옳을 것이지만, 그럼에도 불구하고 그가 아지를 스페인으로 가져왔다는 사실은 무시할 수 없습니다. 고추를 퍼뜨리는 책임은 포르투갈과 그들이 이용한 광범위한 무역로에 있습니다.
1498년, 포르투갈의 탐험가 바스코 다 가마가 남아메리카에서 희망봉을 거쳐 아프리카와 인도로 가는 항로를 발견하면서 이 향신료가 브라질 식민지를 벗어나 전 세계적으로 유명해졌습니다.
그리고 1498년, 포르투갈 탐험가 바스코 다 가마가 남아메리카에서 희망봉을 돌아 아프리카와 인도로 가는 항로를 발견하면서 고추가 브라질 식민지를 떠나 전 세계로 퍼져나갈 길을 마련했습니다.
여러분을 놀라게 할 고추에 대한 몇 가지 신랄한 사실!
고추의 가장 매운 부분은 씨앗이 아닙니다. 그것을 둘러싼 흰 속살이 타는 듯한 느낌을 줍니다.
고추는 세계에서 가장 오래된 조미료이다.
기분이 나쁠 때 먹으면 엔돌핀이 분비되어 기분이 좋아집니다.
고추는 오렌지보다 비타민 C가 더 많고, 당근보다 비타민 A가 더 많습니다.