Elvis가 죽었을 때 그들이 무엇을 하고 있었는지 모두가 알고 있습니다. 나는 처음으로 바베큐 치킨 수업을 받았을 때 내가 어디에 있었고 내 주변에서 무슨 일이 있었는지 생생하게 기억합니다. 별빛 아래에서 요리를 하기로 계획했지만 처음 몇 방울의 비가 내리면서 그 생각은 사라졌습니다.
대자연은 몬순과 같은 폭우에 우리 모두를 익사시키기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그녀는 연례 치킨 나이트 요리를 망치기로 결심한 것 같았습니다. 저는 우리 교회의 일종의 소년 클럽인 Royal Ambassadors의 회원이었습니다. 매년 우리는 마을 바로 외곽에 있는 주립 공원에서 요리를 했습니다.
우리 야외 요리는 비로 인해 파멸 된 것처럼 보였습니다. 우리는 틀림없이 양철 지붕이 있는 정자라고 불릴 수 있는 안으로 돌진했습니다. 대피소의 금속 꼭대기에 내리는 비는 귀가 먹먹할 정도였다. 20,000명의 열광적인 Barry Manilow 팬들의 박수 소리 같았습니다! 아무도 밖에서 불을 피울 수 없었습니다. 우리는 상황에 적응해야 할 것입니다!
거대한 돌 벽난로가 우리 장대 헛간 대피소의 한쪽 끝에서 눈길을 끌었습니다. 마른 나무가 옆으로 가지런히 쌓여 있었다. 화실에는 닭을 눕힐 금속 격자가 없었습니다. 야외 석쇠에 있는 석쇠는 시멘트로 싸여 있어 움직일 수 없었다. 빗속에서 불을 피우는 것은 의문의 여지가 없었습니다 대학로맛집.
상담사인 Mr. Smith에게 아이디어가 있었습니다. 우리 아이들에게는 우스꽝스러워 보였지만 그는 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있는 것 같았습니다. 그릴에서 요리할 수 있도록 닭을 자르는 대신 통째로 두기로 결정했습니다. 그런 다음 그는 우리에게 나가서 히코리 잎을 찾으라고 명령했습니다. 그는 나무를 잘 모르는 우리를 위해 큰 활엽수 몇 그루를 지적했습니다.
Mr. Smith와 다른 남자 카운슬러가 대피소 끝에 있는 벽난로에 불을 피우는 동안 우리 소년들은 히코리 잎을 찾으려고 빗속을 헤매고 있었습니다. 우리 각자는 양손을 가득 채웠을 때 흠뻑 젖어 천막으로 다시 돌진했습니다.
불이 활활 타오르고 우리가 말리고 있을 때 Smith 씨는 자신만의 바비큐 소스 레시피가 적힌 작은 공책을 꺼냈습니다. 마요네즈, 케첩, 겨자, 소금, 후추로 그는 내가 입에 넣은 가장 맛있는 소스를 만들려고 했습니다.
이것은 식료품점 진열대가 수십 개의 준비된 소스로 가득 차기 전이었습니다. 그 당시에는 닭고기를 양념할 무언가를 원하면 직접 만들어야 했습니다.
다음으로, 그는 여섯 마리의 닭 각각을 혼합물로 거품을 내고 히코리 잎으로 감쌌습니다. 그러나 새들은 한 가지 추가 조미료가 필요했습니다. 진흙. 그는 우리 닭이 있던 양동이를 들고 빗속으로 밖으로 나갔습니다.
정자 밖에서 진흙을 퍼낸 Smith 씨는 양동이를 채우고 기둥 건물로 서둘러 돌아갔습니다. 이제 프로세스의 내 부분이 시작되려고 했습니다. 우리 각자는 진흙에 대한 혐오감을 등록한 후 각 닭에 그것을 적용하는 사업에 착수했습니다.
우리 소년들은 잎으로 뒤덮인 닭을 여러 겹의 끈적끈적하고 끈적끈적한 검은 진흙으로 코팅하는 데 손을 댔습니다. 다음으로, 그는 타는 통나무 아래에 구멍을 파고 각 새를 불씨 속에 조심스럽게 넣었습니다.
그들이 불 속에 얼마나 오래 있었는지 기억나지 않지만, 벽난로 굴뚝에서 나오는 장작 연기 구름에 떠도는 구운 닭고기의 향기는 기억합니다. Mr. Smith가 석탄에서 여섯 마리의 닭을 긁어모으기까지는 영원처럼 느껴졌습니다.
