인도는 다양한 국가이며 이러한 다양성은 다양한 지역 요리로 구성된 인도 요리로 이어집니다. 토양 유형, 기후 및 문화의 다양성은 주로 사용 가능한 향신료, 허브, 야채 및 과일을 사용하기 때문에 이러한 요리를 서로 다르게 만듭니다. 인도 전채요리도 전통, 종교, 지역의 영향을 많이 받았습니다 서울메이드카페.
애피타이저란 무엇입니까?
애피타이저는 식사 전에 제공되는 작은 전채 요리입니다. 애피타이저는 채식 또는 비채식 메뉴로 뜨겁고, 차갑고, 달콤하고, 짠맛 등 그 사이의 어떤 음식이든 가능합니다. 배가 완전히 비어 있지 않으면 가득 채울 수 없는 요리가 하나 있는데, 유명한 카슈미르 와즈완(Kashmiri Wazwan) 인 카슈미르의 37가지 코스 별미입니다 . 카슈미르 여행을 계획하고 계시다면 놓치지 마세요.
토론의 핵심에 도달합니다. 일부 채식 인도 전채 요리는 다음과 같습니다.
알루 티키(ALOO TIKKI): 늘 인기 있는 알루 티키는 으깬 감자에 다양한 향신료와 허브를 넣어 만듭니다. 기본적으로 삶은 감자로 만든 커틀릿이며 인도 전역에서 인기가 있습니다. 민트 처트니와 탐린드 소스가 풍미를 더해줍니다.
PANEER TIKKA: 또 다른 인기 있는 채식 인도식 애피타이저입니다. 치즈 큐브에 향신료를 섞어 절인 후 구운 요리입니다. 다양한 종류의 처트니와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
스프링 롤: 또 다른 인기 스타터인 스프링 롤은 포장지와 함께 성형되어 5~6인치 길이의 원통형 모양을 형성하는 충전재로 구성됩니다. 충전재는 다양한 향신료와 야채로 구성되며 포장지는 밀가루로 구성됩니다.
PAKORAS: 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 인기 파코라입니다. 베산으로 만든 내부 충전재와 외부 포장지로 구성됩니다. 속재료에는 감자, 양파 등 다양한 야채가 들어갑니다. 민트처트니나 토마토케첩과 함께 드시면 가장 맛있습니다.
CHILLY PANEER: 인기 있는 중국 인도 요리로 맛있고 매콤합니다. 옥수수 전분 덮개에 다양한 향신료가 섞인 한 입 크기의 치즈 조각이 들어 있습니다.
PANI PURI: 바삭바삭하고 바삭바삭한 파니푸리는 미각을 위한 완벽한 간식입니다. 여기에는 칠리, 처트니, 맛을 낸 물, 차트 마살라, 감자 등을 섞어 밀가루로 만든 둥글고 속이 빈 푸리가 들어 있습니다.
BHEL PURI: Bhel puri는 다양한 재료를 혼합한 톡 쏘는 맛, 달콤함, 짠맛이 나는 혼합물입니다. 주로 쌀에 양파, 토마토, 처트니 등을 섞어 라임 맛을 가미한 요리입니다.
IDLI: 검은 렌즈콩과 쌀 반죽을 쪄서 만든 떡의 일종입니다. 인도 남부에서 매우 인기가 높으며 위장에 좋은 전채 요리입니다.
기타 비채식 인도 애피타이저는 다음과 같습니다.
SEEKH KEBAB: 채식주의자가 아닌 사람들이 꼭 시도해야 할 음식인 Seekh 케밥은 저녁 파티를 시작하는 데 필요한 모든 것입니다. 다진 양고기나 쇠고기로 만들어 육즙이 풍부하고 민트 처트니와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
PRAWN MASALA KOZHUKATTAI: 이 애피타이저는 바다 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 이름에서 알 수 있듯이 만두를 만들기 위해 쌀가루에 새우 마살라를 채워 넣은 스낵입니다.
MUTTON KEEMA SAMOSA: 양고기 키마 사모사는 사모사라고 알려진 덤핑을 만들기 위해 밀가루(마이다) 덮개 안에 양고기를 채우는 독특한 전채 요리입니다. 민트 처트니나 토마토 케첩과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
