애피타이저란 무엇입니까?
애피타이저는 식사 전에 제공되는 작은 전채 요리입니다. 애피타이저는 채식 또는 비채식 메뉴로 뜨겁고, 차갑고, 달콤하고, 짠맛 등 그 사이의 어떤 음식이든 가능합니다. 배가 완전히 비어 있지 않으면 가득 채울 수 없는 요리가 하나 있는데, 유명한 카슈미르 와즈완(Kashmiri Wazwan) 인 카슈미르의 37가지 코스 별미입니다 . 카슈미르 여행을 계획하고 계시다면 놓치지 마세요.
토론의 핵심에 도달합니다. 일부 채식 인도 전채 요리는 다음과 같습니다.
알루 티키(ALOO TIKKI): 늘 인기 있는 알루 티키는 으깬 감자에 다양한 향신료와 허브를 넣어 만듭니다. 기본적으로 삶은 감자로 만든 커틀릿이며 인도 전역에서 인기가 있습니다. 민트 처트니와 탐린드 소스가 풍미를 더해줍니다.
PANEER TIKKA: 또 다른 인기 있는 채식 인도식 애피타이저입니다. 치즈 큐브에 향신료를 섞어 절인 후 구운 요리입니다. 다양한 종류의 처트니와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
스프링 롤: 또 다른 인기 스타터인 스프링 롤은 포장지와 함께 성형되어 5~6인치 길이의 원통형 모양을 형성하는 충전재로 구성됩니다. 충전재는 다양한 향신료와 야채로 구성되며 포장지는 밀가루로 구성됩니다.
PAKORAS: 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 인기 파코라입니다. 베산으로 만든 내부 충전재와 외부 포장지로 구성됩니다. 속재료에는 감자, 양파 등 다양한 야채가 들어갑니다. 민트처트니나 토마토케첩과 함께 드시면 가장 맛있습니다.
CHILLY PANEER: 인기 있는 중국 인도 요리로 맛있고 매콤합니다. 옥수수 전분 덮개에 다양한 향신료가 섞인 한 입 크기의 치즈 조각이 들어 있습니다.
PANI PURI: 바삭바삭하고 바삭바삭한 파니푸리는 미각을 위한 완벽한 간식입니다. 여기에는 칠리, 처트니, 맛을 낸 물, 차트 마살라, 감자 등을 섞어 밀가루로 만든 둥글고 속이 빈 푸리가 들어 있습니다.
BHEL PURI: Bhel puri는 다양한 재료를 혼합한 톡 쏘는 맛, 달콤함, 짠맛이 나는 혼합물입니다. 주로 쌀에 양파, 토마토, 처트니 등을 섞어 라임 맛을 가미한 요리입니다.
IDLI: 검은 렌즈콩과 쌀 반죽을 쪄서 만든 떡의 일종입니다. 인도 남부에서 매우 인기가 높으며 위장에 좋은 전채 요리입니다.
기타 비채식 인도 애피타이저는 다음과 같습니다.
SEEKH KEBAB: 채식주의자가 아닌 사람들이 꼭 시도해야 할 음식인 Seekh 케밥은 저녁 파티를 시작하는 데 필요한 모든 것입니다. 다진 양고기나 쇠고기로 만들어 육즙이 풍부하고 민트 처트니와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
PRAWN MASALA KOZHUKATTAI: 이 애피타이저는 바다 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 이름에서 알 수 있듯이 만두를 만들기 위해 쌀가루에 새우 마살라를 채워 넣은 스낵입니다.
MUTTON KEEMA SAMOSA: 양고기 키마 사모사는 사모사라고 알려진 덤핑을 만들기 위해 밀가루(마이다) 덮개 안에 양고기를 채우는 독특한 전채 요리입니다. 민트 처트니나 토마토 케첩과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.