멕시코 밖에 사는 우리 같은 사람들은 우리 주변의 가짜 패스트푸드 덕분에 진짜 전통 멕시코 음식의 맛을 알기가 어렵습니다. 멕시코인이라고 주장합니다.
멕시코는 대부분 수백 년 전으로 거슬러 올라가는 풍부한 요리 전통을 가지고 있습니다. 멕시코의 전통적인 요리법 중 상당수는 아즈텍과 마야에서 유래했습니다.
아즈텍/마야인이 먹은 원래 음식과 동일한 고대 요리 전통을 따라 지금도 멕시코에서 소비되는 음식에 연결하려면 그 노인들의 식습관에 대해 조금 알아야 합니다.
지금도 먹는 오리지널 멕시코 요리
음식
고대 시대부터 오늘날 멕시코에서 먹는 많은 주식은 옥수수(옥수수), 콩, 아보카도, 스쿼시, 칠리, 토마토로 구성되어 있습니다(현재 사용되는 토마토는 유럽 이전 시대에 먹은 토마토와 다른 품종임 힙지로맛집). .
Nopal은 Opuntia라는 선인장의 멕시코에서 일반적인 이름입니다. 지금도 수많은 멕시코 요리의 공통 재료로 사용됩니다.
멕시코의 주식인 토르티야는 여전히 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 옥수수, 라임, 석판 위에서 조리.
지금까지 멕시코에서는 사슴, 토끼, 오리 및 기타 새를 먹었습니다. 오늘날 멕시코에서 먹는 많은 육류는 스페인 사람들이 도입한 것입니다.
도롱뇽의 일종인 Axolotl은 스페인 이전 시대에 먹었으며 많은 현대 멕시코 레스토랑에서 제공합니다. 터키도 마찬가지입니다.
Grasshoppers와 maguey 웜은 아마도 Aztec이 먹은 두 생물입니다. 그들은 지금도 먹습니다.
전통적인 멕시코 음식의 대부분은 같은 방식으로 준비됩니다.
칠리 페퍼와 소금은 모든 멕시코 음식의 주요 성분입니다. 멕시코 디저트에도 고추가 들어있어 뜨겁고 달콤합니다.
마시다
옥틀리(Octli) 또는 풀케(Pulque)라고 불리는 이 술은 보존 규칙으로 인해 지금은 거의 구할 수 없지만 아즈텍인들이 지금까지 즐겨 마셨던 마게이 식물로 만든 알코올 음료입니다.
atol/atol de elote로도 알려진 Tole 또는 Atolli는 멕시코에서 유래한 전통적인 뜨거운 옥수수 반죽 혼합 음료로 지금도 소중히 여겨집니다. champurrado 또는 atole로 알려진 초콜릿 atol은 매우 인기가 있으며 초콜릿은 유럽에서 멕시코에 소개되었지만 이전과 동일한 재료를 사용합니다. 일반적으로 Tamales (옥수수 반죽으로 만든 전통 멕시코 요리)와 함께 제공됩니다.
Xocolatl이라는 쓴 음료는 아즈텍 엘리트들 사이에서 인기가 있었습니다. 스페인 사람들은 설탕을 도입하여 오늘날 가장 인기 있는 달콤한 초콜렛 아톨과 매콤한 핫 초콜렛을 만들었습니다.
