전통적인 그리스 메뉴를 정독할 때 알아야 할 15가지 용어는 다음과 같습니다.
부가차 논현 술집
전통적으로 아침 식사용 페이스트리인 부가차(bougatsa)는 그리스 전역에서 달콤한 것부터 짭짤한 것까지 다양합니다. 간단히 말하면 양질의 거친 밀가루 커스터드와 같은 재료로 채워진 필로 페이스트리입니다.
호리아티키
이 전통적인 그리스 샐러드는 고추, 양파, 올리브, 페타 치즈, 케이퍼, 오이, 토마토 등 쉽게 구할 수 있는 다양한 재료로 만들어지며 소금, 후추, 오레가노로 양념하고 올리브 오일을 뿌립니다. 시골 마을이나 농부 샐러드로 사랑스럽게 여겨지는 이 요리는 농부가 손에 넣은 제철 농산물로 만들어지며 전통적인 형태의 상추는 눈에 띄게 없습니다.
카타이피
이 단어를 언급하면 입에 군침이 돌게 됩니다. 카타이피는 같은 이름의 잘게 썬 필로 페이스트리를 꿀, 견과류와 함께 달콤한 시럽에 담가 만든 달콤한 디저트입니다.
스파나코피타
시금치 파이로 느슨하게 번역된 이 파이는 페타 치즈, 스니치, 필로 페이스트리로 만든 전통 그리스 요리입니다.
케프타
기본적으로 다진 고기로 해석되는 사르케프테(sarkeftes)에서 단축된 케프타(kefta)는 다진 양고기, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기로 만든 미트볼 같은 요리입니다. 꼬치나 소스에 곁들여 먹을 수 있으며 코프타(kofta)라고도 합니다.
루코마데스
꿀과 계피로 코팅된 달콤한 반죽의 튀긴 공입니다.
마리다
