대규모 상업용 케이터링 운영을 관리하는 책임이 있는 사람은 직원과 식품의 안전은 물론 환경 보건 및 화재 안전 문제를 다루는 여러 규정을 준수해야 합니다 대전정기청소.
무엇보다도 주방을 깨끗하게 유지하고 잘 관리하는 것도 중요하지만 일상 업무 일정에 맞춰 이러한 작업을 수행하는 것이 어려울 수 있습니다.
시설의 유형, 조리 방식 및 빈도부터 연간 보험 갱신 시기까지 고려해야 할 여러 가지 문제가 있습니다.
예를 들어 레스토랑과 호텔에서는 계절적 최고점과 최저점을 경험할 수 있습니다. 크리스마스와 신년 연휴, 부활절, 여름 연휴 이후에는 식사하는 사람이나 손님 수가 줄어들 수도 있습니다. 또한 특히 바쁜 기간 이후에 접근하기 어려운 곳에 기름기 침전물이 쌓였을 가능성도 있습니다. 휴한 기간 동안 주방 대청소 일정을 계획하면 위생, 건강 및 안전 문제를 파악하고 비즈니스의 다음 번 정점을 준비하는 데 도움이 됩니다.
학교나 대학의 경우 주방을 철저히 청소해야 하는 확실한 시기는 레스토랑과 카페테리아에 대한 수요가 가장 적은 휴일 기간입니다. 그러나 병원, 사무실 또는 직장 식당의 경우 휴경 기간을 찾는 것이 훨씬 더 어려울 수 있습니다. 특히 조직이 24시간 동안 교대 근무를 하는 경우 더욱 그렇습니다. 주말이 해결책이 될 수도 있고 연간 작업 중단 기간이 될 수도 있습니다.
요리되는 음식의 스타일과 식사 시간의 빈도도 고려해야 할 또 다른 문제입니다. 튀김을 많이 하거나 기름과 향신료를 많이 사용하는 음식을 생산하는 주방은 침전물이 더 빨리 쌓일 가능성이 높으므로 1년에 한 번 이상 철저한 청소가 필요합니다.
조직이 정기적인 건강 및 안전 또는 환경 보건 검사를 받을 것으로 예상하는 경우 청소가 필요한 시기를 지시할 수 있으며 마찬가지로 보험료를 갱신할 시기가 다가오면 주방이 철저하고 정기적으로 청소되었음을 보여주는 증명서가 제공될 수 있습니다. 보험료 비용에 차이를 만들거나 보험사가 실제로 사업을 기꺼이 감당할 것인지 여부를 결정합니다.
어떤 조직도 청소를 수행하기 위해 핵심 인력을 확보할 수 없거나 전문적인 정밀 청소 서비스를 이용할 때 얻을 수 있는 이점 중 하나인 건강 및 안전에 대한 교육을 받거나 전문 장비를 운영할 가능성이 거의 없습니다.
그들은 작업 규모와 소요 시간을 평가하는 데 사용될 것입니다. 이러한 회사는 적절한 교육을 받은 직원, 적절한 장비 및 청소 재료를 갖추고 있다는 증거를 제공할 수 있으며 주방의 일반적인 작업 패턴에 맞는 일정에 따라 서비스를 제공할 수 있습니다.
따라서 전문 청소 회사를 고용하여 정기적인 집안일을 수행하는 것이 사내에서 직접 수행하는 것보다 훨씬 덜 혼란스럽고 훨씬 더 비용 효율적일 수 있습니다.
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