비타민의 두 가지 범주
비타민은 용해도에 따라 두 가지 유형으로 분류됩니다. 지용성 비타민은 신체의 지방 조직과 간에 저장됩니다. 이들은 수용성 비타민보다 저장하기 쉽습니다. 이러한 비타민은 수일, 심지어 수개월 동안 신체에 비축될 수 있습니다. 지질 또는 지방은 장관을 통해 이러한 비타민을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A, D, E 및 K는 지용성입니다. 이 유형과 달리 수용성 비타민은 신체에 장기간 저장될 수 없습니다. 신체는 이러한 비타민을 즉시 사용해야 하며 남은 비타민은 소변을 통해 매우 빠르게 배출됩니다. 수용성 비타민은 9가지가 있으며, 그 중 비타민 B12만이 간에 수년간 저장될 수 있습니다.
음식마다 비타민이 다릅니다
많은 식품은 비타민 함량 면에서 보물 창고와도 같습니다. 대부분은 이러한 성분의 조합이 풍부하여 건강에 거의 없어서는 안 될 것입니다. 짙은 색 과일과 채소, 유제품, 달걀 노른자, 소고기, 간, 생선에서 비타민 A가 다량 발견됩니다. 생선과 생선 간유 외에도 강화 시리얼과 유제품은 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 유지 종자와 오일, 노란색 과일과 채소, 짙은 녹색 채소, 마가린 등에는 비타민 E가 들어 있으며, 흰색과 녹색 채소, 시리얼, 생선, 달걀, 소고기, 간은 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 수용성 비타민 중에서 비오틴은 동물성 식품, 시리얼, 초콜릿 등에서 발견됩니다. 콩과 렌즈콩, 짙은 녹색과 잎이 많은 채소, 강화 시리얼 등과 같은 식물성 제품에는 엽산이 상당량 들어 있습니다. 아보카도와 콩과식물, 가금류와 달걀에는 비타민 B3, B6, 판토텐산이 풍부합니다. 비타민 C 또는 아스코르브산은 흰 야채, 감귤류, 감자, 딸기, 토마토에 충분한 양으로 함유되어 있습니다.
다양한 유형의 비타민은 다양한 기능을 수행합니다.
현재, 인체에서 중요한 역할을 하는 13가지의 비타민이 알려져 있습니다. 비타민 A는 건강한 뼈, 치아, 피부 등을 형성하고 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B6, B12, 비타민 E는 적혈구 형성과 뇌 기능에 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 B12는 신체의 대사 활동을 촉진합니다. 비타민 C는 건강한 치아, 잇몸, 조직을 지원하는 데 필요한 항산화제입니다. 햇빛 비타민 또는 비타민 D는 신체에서 칼슘을 잘 흡수하도록 합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 도움이 되는 반면, B 복합 비타민은 건강한 피부와 신경을 유지하고, 대사, 건강한 세포 기능과 조직 성장, 호르몬과 콜레스테롤 생성, 정상적인 심장 기능 등을 위해 함께 작용합니다.
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