파인 너트 비스코티 만드는 방법 – 이탈리아 디저트 레시피? 이것들은 궁극의 덩크 쿠키입니다. Vin Santo와 같은 달콤한 디저트 와인에 담그기를 기다리는 매우 단단해지기 위해 두 번 구운 이탈리아 웨지; 나는 또한 그들이 이탈리아에서 적포도주에 덩크하는 것을 보았지만. 젖은 상태로 휘젓지 않고 마른 재료에 설탕을 첨가하여 더 건조하고 바삭한 쿠키를 만듭니다. 잣은 부드럽기 때문에 반죽에 약간의 옥수수 가루를 넣으면 이 비스코티가 더욱 바삭해집니다. 약 48개의 비스코티가 만들어집니다. 재료 및 쉬운 사용법 홍대 디저트:
잣 비스코티 – 이탈리아 디저트 레시피
재료 :
잣 2/3컵
다목적 밀가루 2컵, 더스팅용 추가
설탕 3/4컵
1/4 컵 노란 옥수수 가루
베이킹 파우더 2작은술
소금 1/2작은술
상온에 있는 큰 계란 3개
브랜디 2큰술
오시는 길 :
오븐의 상단과 하단 1/3에 랙을 놓고 오븐을 325°F로 예열합니다. 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트로 베이킹 시트 두 개를 정렬하십시오.
중약 불에 놓인 마른 프라이팬에 잣을 넣습니다. 약 4분 동안 가볍게 갈색이 되고 향이 날 때까지 자주 저어 요리합니다. 반죽을 만드는 동안 옆에 두십시오.
밀가루, 설탕, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 소금을 중간 크기의 그릇에 넣고 휘젓습니다. 따로.
큰 그릇에 계란과 브랜디를 전기 믹서로 중간 속도로 잘 섞이되 보송보송하지 않을 때까지 약 2분 동안 휘젓습니다. 거품기를 끄고 우리의 혼합물을 추가하고 부드럽지만 부서지기 쉽고 건조한 반죽이 형성될 때까지 저속으로 치십시오.
비터를 긁어내어 제거합니다. 볶은 잣을 나무주걱으로 반죽에 넣어주세요.
깨끗하고 건조한 작업 표면에 밀가루를 살짝 뿌린 다음 반죽을 뒤집습니다. 부드러워지고 잣이 고르게 분포될 때까지 약 2분 동안 반죽합니다. 반죽을 반으로 나누고 각각의 반을 손바닥 아래에서 12인치 길이의 통나무로 굴립니다.
각각의 통나무를 별도의 베이킹 시트에 놓고 오븐의 상단과 하단 1/3에서 10분 동안 굽습니다. 시트를 위에서 아래로 뒤집고 단단하고 옅은 갈색이 되고 약간 부풀어오를 때까지 약 15분 더 굽습니다.
오븐에서 시트를 꺼내 통나무를 30분 동안 식힙니다. (오븐의 온도를 유지합니다.)
통나무를 작업대로 옮기고 톱니 모양의 칼을 사용하여 1/2인치 두께로 자르고 대각선으로 자르면 길고 긴 비스코티가 됩니다. 이 절단면을 베이킹 시트에 아래로 놓으십시오.
