레스토랑을 여는 것은 어려운 일이 될 수 있습니다. 메뉴부터 장식, 직원 채용(자격을 갖춘 직원 채용, 교육 및 개발 보장, 적절한 보수 및 특혜 제공, 셰프를 포함한 직원 유니폼과 같은 요구 사항 충족 포함)까지 생각할 것이 너무 많습니다. 주방 직원용 코트, 서버 앞치마, 프론트 하우스 직원용 허리 앞치마 등)을 마케팅에 활용하고 있습니다.
모든 일이 순조롭게 진행되고 레스토랑 사업이 성공하도록 하려면 어떻게 해야 합니까? 귀하의 시설을 성공적으로 시작하기 위한 주요 팁은 다음과 같습니다 정관맛집.
좀 더 계획하고, 계획하고, 계획하세요
레스토랑을 성공적으로 오픈하기 위해서는 기획이 가장 중요한 부분입니다. 불행하게도 많은 레스토랑 경영자들은 일상적인 업무에 전념하여 미리 계획을 세우는 것을 잊어버립니다. 따라서 레스토랑 광고부터 직원 교육까지 레스토랑 출시에 대한 전체 계획을 세우십시오.
예를 들어, 일주일에 적어도 한두 번은 사업 자체보다는 사업 관련 업무에 시간을 할애할 수 있습니다. 마케팅 캠페인, 향후 프로모션, 그에 따른 메뉴 항목 및 가격의 계절적 변화 등 다가오는 이벤트를 계획하는 데 집중해야 할 때입니다. 나중에 문제가 발생하기 전에(예: 충분한 현금 흐름이 없는 경우) 재정이 원활하게 진행되는지 확인하는 데 도움을 줄 회계사를 고용하는 데 돈을 투자할 수도 있습니다.
레스토랑 창업의 또 다른 중요한 부분은 광고가 올바른지 확인하는 것입니다. 이는 사람들이 귀하의 시설을 시험해 볼 수 있도록 매력적이고 관심을 끄는 메뉴, 간판 및 웹사이트를 보유하는 것을 의미합니다. 요리사 코트나 서버 앞치마와 같은 직원 유니폼에도 로고가 있어야 합니다. 또한 소셜 미디어 계정이 최신 상태이고 전문적으로 보이는지 확인해야 합니다(여기서는 절반 정도만 측정하면 됩니다).
마지막으로 직원 교육도 잊지 마세요! 그들은 매일 고객과 상호 작용하는 사람이므로 귀하가 제공하는 제품과 많은 어려운 상황을 처리하는 방법을 잘 이해하는 것이 중요합니다. 직원의 교육 수준이 높을수록 고객이 레스토랑을 다시 방문할 가능성이 높아집니다.
사업 계획을 세우고 그것이 현실적인지 확인하세요
사업 계획은 레스토랑을 포함한 모든 사업에 중요하며 목표를 계속 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 수익 창출 방법, 경쟁 측면에서 시장이 어떤 모습인지, 직원 임금이나 음식 조리에 사용되는 재료 등 이러한 유형의 사업 운영과 관련된 비용에 대한 세부 정보가 포함되어야 합니다.
첫 번째 단계는 이러한 섹션을 모두 포함하는 개요를 만드는 것입니다. 요약(또는 소개), 회사 설명, 시장 분석, 전략 구현, 재정 계획 부록. 성공적인 계획을 세우는 데 필요한 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
짧지만 유익한 정보를 제공하세요. 이 업계에 대해 아무것도 모르는 사람을 위한 충분한 정보가 있는지 확인하세요(예: 시장 조사).
숫자를 현실적으로 생각하세요. 매출을 과대평가하거나 비용을 과소평가하지 마십시오.
모든 내용이 명확하고 읽기 쉬운지 확인하세요. 가능하면 단락 대신 차트를 사용하십시오.
설명은 짧지만 유익한 정보로 유지하여 하루 종일 사진을 보지 않고도 구매하려는 제품이 무엇인지 이해할 수 있도록 하세요.
중요한 세부 사항을 잊지 마십시오. 운영을 시작하기 전에 필요한 금액을 파악하려면 항상 시작 비용 섹션을 포함하세요. 성공적인 마케팅 캠페인을 실행하는 방법에 대한 구체적인 지침이 있는 “마케팅 전략 구현 계획”과 같은 섹션도 포함해야 합니다.
