숙박 산업은 국가 및 주 전역의 폐쇄, 여행 제한 등 전 세계적으로 발생한 코로나19 팬데믹으로 인해 가장 큰 타격을 입은 산업 중 하나였습니다. 레스토랑, 호텔 등 대부분의 사업장도 이 기간 동안 문을 닫았습니다. 수익 부족과 비용 증가로 인해 보유고에 눈에 띄는 구멍이 생겼습니다 동성로술집.
최고급 전문가를 포함한 많은 사람들이 폐업으로 인해 일자리를 잃었으며, 여기에는 우아한 흰색 셰프 유니폼과 유니폼을 입고 작업장에서 주목을 받았던 셰프뿐만 아니라 다른 직원들도 포함됩니다. 계층 구조가 맨 위로 이동합니다.
누구도 예측할 수 없는 상황이었고, 조금씩 나아지는 모습에도 불구하고 기업들은 여전히 생존하기 어려운 상황이다. 고객 수가 적거나 전혀 없는 것 외에도 많은 시설은 질병 확산을 방지하기 위해 시행된 지역 및 국가 차원의 규정을 수용하기 위해 큰 변화를 겪어야 했으며, 이로 인해 상당 기간 동안 수익을 얻지 못한 기업에 더 큰 비용이 발생했습니다. 올해의 기간.
그러나 일부 기업은 일종의 수입을 얻기 위해 창의적이고 혁신적인 아이디어를 내놓고 해상을 유지하는 데 필요한 최소한의 비용만 마련함으로써 해상을 유지할 수 있었습니다. 다른 기업들이 무너지고 추락하는 동안 이들 기업은 더 나은 시기가 올 때까지 버틸 수 있을 정도로 버틸 수 있었습니다.
그렇다면 이런 상황에서 외식업체가 살아남으려면 어떻게 해야 할까요? 다음은 몇 가지 팁입니다.
정부 자금 지원 – 전 세계의 많은 정부는 팬데믹으로 인해 심각한 영향을 받은 기업에 자금 지원, 저금리 대출 제도, 기존 대출 및 시설에 대한 지불 유예 및 기타 유사한 혜택을 제공했습니다. 이런 상황을 이겨내고 살아남은 기업 중 상당수는 해당 정부가 제공하는 혜택을 활용해 살아남은 기업이다. 그러한 자금 옵션은 지금도 가능하며, 현재 상황에서 벗어날 방법을 찾고 있다면 도움을 구하는 것이 좋습니다.
비즈니스 모듈 변경 – 아직 많은 곳에서 매장 내 식사가 옵션이 아닐 수 있지만, 많은 레스토랑이 Uber 등 제3자 배달 파트너를 통해 음식 배달 서비스로 전환했습니다. 수익에 거의 근접하지는 않았지만, 그들은 전염병이 세계를 강타하기 전에 돈을 벌었지만 가장 어려운 시기를 헤쳐 나갈 수 있었습니다.
상품권 및 상품권 – 상품권 및 상품권은 이러한 상황에서 많은 레스토랑이 운영을 유지할 수 있는 방법 중 하나였습니다. 왜냐하면 이러한 상품권은 고객이 미래에 사용할 수 있고 여전히 수입을 가져올 수 있기 때문입니다. 회사. 이러한 음식은 레스토랑의 온라인 플랫폼에서 판매될 수 있습니다.
메뉴 변경 – 이런 시기에라도 고객에게 서비스를 제공할 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나는 고객의 요구에 맞게 메뉴를 변경하는 것입니다. 많은 사람들이 고급 고급 요리를 주문하고 싶어하지 않을 수도 있지만, 여전히 먹기 위해서는 음식이 필요합니다. 이러한 요구 사항을 충족하기 위해 메뉴를 변경하면 예전 스타일로 돌아갈 수 있을 때까지 사업을 계속할 수 있습니다.
청결과 위생에 대한 스트레스 – 청결과 위생은 식당이나 기타 식품 서비스 사업을 운영하는 데 큰 부분을 차지했지만, 세계적인 유행병으로 인해 더욱 더 큰 요구 사항이 되었습니다. 음식 준비 공간을 포함하여 레스토랑 전체를 소독하는 것이 필요했으며, 매장 내 식사 고객을 위해 영업하려는 경우 이러한 측면에서 특정 규정을 충족해야 합니다. 음식을 준비하는 직원의 유니폼은 특히 매일 청결하게 유지하고 세탁해야 하며, 더욱 튼튼하고 매일 세탁해도 견딜 수 있는 데님 앞치마 등을 사용하는 것이 가장 이상적입니다.
고객을 안심시키십시오 – 사람들은 여전히 전염병이 가져온 두려움과 불확실성의 영향을 느끼고 있기 때문에 식당에서 외식하거나 심지어 배달을 주문하는 것을 매우 주저할 수 있습니다. 그러한 경우, 식당 주인과 경영진은 단골 고객에게 사업을 운영하는 동안 엄격한 위생 규정을 준수하고 질병 확산 방지에 최선을 다하고 있음을 확신시키기 위해 모든 노력을 기울여야 합니다.
