시칠리아는 시칠리아를 생각할 때마다 먹고 싶어지는 맛있고 독특한 디저트로 잘 알려져 있습니다. 이곳은 페이스트리와 과자의 땅입니다. 시칠리아 과자와 디저트는 이탈리아에서 인기 있는 것과 매우 다릅니다. 맛이 나는 견과류, 설탕에 절인 껍질, 과일, 아몬드 페이스트 및 우유로 만들어졌으며 시간이 지남에 따라 발전해 왔지만 그 뿌리는 시칠리아 전통에 확고히 자리잡고 있습니다 정자동 맛집.
시칠리아 페이스트리와 디저트는 특별한 행사와 종교 행사를 위해 준비됩니다. 그것들은 오랜 전통, 민속, 의식과 연관되어 있습니다. 고대 시칠리아 사람들은 신에게 제물을 바치며 잔치를 축하했고, 그 날을 위해 특별하고 성대한 요리와 디저트를 준비했습니다. 전통적인 디저트는 밀가루, 꿀, 아몬드 페이스트, 치즈를 사용하여 만들어졌으며 풍부했습니다. 이것이 다채롭고 군침이 도는 디저트에 대한 시칠리아의 전통이 탄생한 방식입니다. 시간이 지나면서 이러한 디저트는 스페인, 스위스, 프랑스, 벨기에 등 다양한 국가의 디저트와 혼합되었습니다.
외국 영향에 깊은 영향을 받은 것은 시칠리아 건축뿐만이 아니었습니다. 요리 역시 아랍, 그리스, 스페인 식민지로부터 큰 영향을 받았습니다. 시칠리아의 케이크, 페이스트리, 디저트 제조 기술의 대부분은 여러 나라의 예술에서 차용되었습니다. 고대 그리스인들은 시칠리아를 최초로 식민지화했으며 꿀과 아몬드를 곁들인 맛있는 요리를 준비했습니다. 그 후 아랍인들은 샤베트와 맛있는 음료를 소개했습니다. 스위스와 프랑스는 자신들의 창의성과 전통을 통해 기여했습니다. 오늘날 시칠리아 상점을 방문하면 이러한 무수한 문화가 음식에 오랫동안 영향을 미친 것을 확인할 수 있습니다.
시칠리아 디저트의 역사는 디저트의 인기와 발전에 한몫한 수녀에 대한 언급이 없으면 불완전합니다. 17세기에 그들은 오래된 요리법의 도움으로 정교하고 특별한 페이스트리를 구웠고, 이를 팔아 재정적으로 자립했습니다. 그들은 맛있는 과자로 유명했고 오늘날 시칠리아의 모든 가정과 마찬가지로 각 수녀원에도 고유한 특산품이 있었습니다. 조리법은 무역의 비밀이었으며 오늘날 유명한 많은 사탕 과자가 이 기간 동안 우연히 탄생했습니다. 크리스마스와 기타 중요한 축제 기간 동안 수녀들은 대중과 귀족들을 위해 특별한 과자를 준비했습니다. 오늘날 이탈리아에는 몇 개의 활동적인 수녀원이 남아 있으며 사탕 과자는 거의 전적으로 제빵사에 의해 준비됩니다.
일부 유명한 시칠리아 페이스트리와 디저트에는 부첼라토(buccellato), 카카테디(cacateddi), 무스타치올리(mustaccioli), 피그놀라타(pignolata) 및 카사텔레(cassatelle)가 포함됩니다. 시칠리아의 모든 집에는 모든 세대에 전수되는 요리법이 담긴 특별한 디저트가 있습니다. 페이스트리 애호가들이 시칠리아에서 꼭 방문해야 할 두 곳은 노토(Noto)와 에리체(Erice)입니다. 이곳에서는 전통적이고 현대적인 시칠리아 과자를 모두 만나보실 수 있습니다. 오랫동안 시칠리아 주방에 혁신과 전통이 공존해 왔다는 것은 누구나 다 아는 사실입니다.
