이 기사에서는 놀라운 건강상의 이점으로 인해 세계적으로 마스터 셰프와 미식가들 사이에 알려진 일부 유기농 인도 향신료 목록을 요약합니다 가로수길술집.
유기농 향신료와 허브는 인도 요리 문화에서 없어서는 안 될 부분입니다. ‘향신료의 땅’으로 알려진 인도는 칭찬할만한 요리와 음식의 다양성으로 인해 세계에서 몇 안되는 국가 중 하나입니다. 인도 요리는 다채롭고 건강하며 맛이 뛰어납니다! 이러한 인도 요리의 특별함 뒤에 있는 진짜 이유는 향신료이지만, 모든 요리에 엄청난 양의 향신료를 사용해야 하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 귀중한 건강상의 이점이 최고의 이유입니다. 향신료는 요리를 더 달게 하거나 신맛을 내게 하거나, 쓰거나 짭짤하게 만들거나, 향기롭거나 톡 쏘게 만들 수 있습니다. 그러나 향신료가 인도 요리의 핵심으로 항상 남아 있는 한 가지는 향신료가 갖고 있는 의학적 특성입니다. 그들 각각은 건강을 향상시킬 수 있는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 가장 인기 있는 몇 가지를 살펴보세요.
카다몬
카다몬은 작은 녹색 꼬투리 형태의 씨앗으로 주로 요리에 강한 향을 더하기 위해 사용됩니다. 그 효능에는 팽만감, 식욕 부진, 위장 통증 및 속쓰림을 포함한 주요 소화 문제에 대한 치료가 포함됩니다. 심지어 구취를 치료하는 능력도 있는 것으로 밝혀져 많은 사람들이 이를 구강 청정제로 사용합니다.
심황
아마도 인도 유기농 향신료의 약용 가치 차트에서 1위를 차지할 것입니다. Curcuma longa 뿌리에서 수확한 이 진한 노란색 향신료는 모든 요리에 색을 더할 뿐 아니라 위장 통증, 설사, 복부 팽만감, 위염 및 식욕 부진을 치료하는 놀라운 힘을 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 강황은 피부 염증, 상처, 감염, 심지어 관절염까지 치료하는 것으로 입증되었습니다.
커민 씨앗
일반적으로 “지라(Jeera)”라고 불리는 이 씨앗은 많은 전통 인도 요리에 사용되는 매우 작은 씨앗입니다. 그들의 약효에는 신체의 면역 체계 강화, 신체 통증 및 뼈 통증 완화, 메스꺼움 감소, 경련 및 소화 불량 조절이 포함됩니다. 게다가 커민씨앗은 철분을 함유한 향신료이기 때문에 많은 건강보조식품에 사용됩니다.
정향
이것은 맛과 향을 위해 요리에 사용되는 작은 검은 새싹입니다. 정향은 치유력이 뛰어나 치약, 바디 오일, 비누와 같은 미용 및 개인 위생 제품에 널리 사용됩니다. 식물의 줄기와 꽃봉오리는 다양한 의약품에 사용되는 오일을 추출하는 데 사용됩니다. 장내 가스, 설사, 메스꺼움과 같은 주요 위장 장애를 치료합니다.
아사포에티다
이 향신료는 천상의 맛을 내는 요리를 만드는 능력 외에도 많은 의학적 이점을 가지고 있습니다. Asafoetida는 사용되는 모든 음식에 훌륭한 맛을 부여하는 미적 향기를 가지고 있습니다. Asafoetida는 천식, 인후 감염 기침, 기관지염 및 위장 장애를 회복하는 능력으로 인도 가정에서 악명 높습니다. 또한 월경 중 여성의 고통스러운 경련을 완화하는 데 유용한 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
이 모든 것이 향신료가 인도 음식 문화의 핵심인 이유를 잘 설명했을 것입니다. 그러나 이 목록에는 고수풀, 후추, 사프란, 겨자씨, 생강, 계피와 같이 건강에 이로운 효능을 지닌 더 많은 것들이 있습니다.
