엄마 크리스마스 맛이 나네요 ; 15살짜리 아이가 처음으로 기장 케이크를 한 입 먹으며 말했습니다. 기장 요리법에 대한 나의 실험이 항상 같은 열정으로 받아들여진 것은 아닙니다. 행복하고 바라건대, 이 케이크로 모든 것이 바뀔 것입니다. 나는 점점 더 글루텐 프리 밀가루로 굽는 경향이 있으며, 항상 기장, 견과류 및 기타 건강한 밀가루로 일반 밀가루를 대체할 수 있는 요리법을 찾고 있습니다. 많은 기장 요리법이 나를 흥분시켰고 종종 평범하거나 비참한 결과로 끝나지만, 이것은 확실히 내 앙코르 목록에 넣을 수 있습니다.
레시피 읽기 글루텐 프리 라기 빵
1: 오븐과 함께 요리할 때는 적당한 양의 석탄으로 시작한 후 필요에 따라 작업하세요.
2: 요리를 자주 확인하여 모든 음식이 제대로 준비되었는지 확인하세요. 식사가 타는 것 같으면 석탄의 양을 줄이십시오. 음식을 전혀 조리하지 않는다면 석탄을 추가하여 더 많은 열을 가해 보세요.
3: 조리 과정에서 음식이 균일하게 준비되도록 석탄 속에서 오븐을 회전시키십시오. 더치 오븐 커버 리프터를 사용하여 가끔 뚜껑을 회전할 수도 있습니다. 이는 현재 열을 균등하게 분배하기 위해 매 15분마다 자주 수행됩니다.
4: 과자나 빵을 만들 때는 오븐에 가벼운 알루미늄 호일을 깔아보세요. 이렇게 하면 청소가 훨씬 쉬워지고 일반적으로 요리에 방해가 되지 않습니다.
5: 바람이 많이 부는 날에 준비하기로 결정했다면 오븐을 안에 넣을 수 있는 바람 균열을 제공하십시오. 깨끗한 더미부터 안전한 구석에 배치하는 것까지 무엇이든 될 수 있습니다. 이렇게 하면 오븐의 석탄에서 발생하는 열을 유지하는 데 도움이 되며 단순히 부는 바람에 날아가는 것이 아닙니다.
6: 뜨거운 석탄이나 불을 다룰 때 석탄을 다루기 위한 장갑, 집게 및 기타 안전 필수품을 편리하게 보관하십시오. 캠프파이어를 사용하여 석탄에 불을 붙이는 경우, 불이 걷잡을 수 없을 경우를 대비해 물통을 근처에 두는 것을 고려해 보세요.
7: 네덜란드 오븐 조리기구를 사용할 때는 음식이 조리되는 시간을 추적할 수 있도록 주방 타이머를 편리하게 유지하세요.
8t: 석탄이 필요하기 훨씬 전에 석탄을 시작하여 석탄이 잘 준비되었는지 확인하세요. 오래된 석탄이 식기 시작하면 요리하는 동안 더 많은 석탄을 포함해야 할 수도 있습니다.
9: 숯 연탄을 활용하는 것은 오븐으로 음식을 준비하는 빠르고 편리한 방법입니다.
10: 좋은 네덜란드 요리책을 준비하세요. 다양한 종류의 재료를 사용하여 다양한 품질의 레시피를 테스트해 보세요. 오븐을 더 많이 사용할수록 더 편안하게 요리를 할 수 있습니다.